向日葵Helianthus annuus为菊科植物。英文名:sunflower,亦称:葵花、太阳花,朝阳花,转日莲。向日葵的根、茎、叶、花和籽实都是医药材料，都有医疗作用。据我国《中药大辞典》介绍，向日葵仁可以治血痢，透脓血；皮壳可治耳鸣；叶片中含有一种类似奎宁成分的抗疟药物；花瓣可以祛风明目，治头晕，止牙痛；根系有宽胸止痛、润肠通便的功效；花盘可清湿热、利小便、消炎症、降血压；茎秆髓部对治疗尿道结石有良好疗效；茎秆中的汁液能治愈伤口。

关于向日葵有着一些凄美的传说。

传说一：有一天，水泽仙女克丽泰在树林里遇见了正在狩猎的太阳神阿波罗，她对这位俊美的神一见钟情，疯狂地爱上了他，可阿波罗对其非常冷漠。此后，克丽泰再也没有遇见过阿波罗，她满腔的热情惟有化作深深的思念，于是她只能每天望着天空，目不转睛地注视着阿波罗驾着金碧辉煌的日车从天空划过。日复一日，她就这样呆坐着，只是一到日出便望向太阳，曾经美丽的仙女逐渐变得面容憔悴。众神怜悯她，把她变成了一朵金黄色的向日葵，她的脸儿变成了一个大大的花盘，永远向着太阳，每日追随他，向他诉说着她永远不变的爱恋。因此向日葵的花语之一便是沉默的爱。

传说二：古代有一位女孩儿叫明姑，俊俏美丽、纯真善良的她却一直受到后娘的凌辱虐待。一次，明姑顶撞了后娘一句，发怒的后娘正要打她却失手打了前来劝解的亲生女儿。狠毒的后娘怒不可遏，为了解气深夜趁明姑熟睡时竟挖去了她的双眼。可怜的明姑疼痛难忍的逃出家门，不久死去。死后在她坟上开出一大朵鲜艳的黄花，终日向着阳光，它就是向日葵，表达明姑向往光明，痛恨黑暗的情怀。因此向日葵又蕴含着满怀希望、向往光明之意。

按照向日葵类型和用途分为食用向日葵、油用向日葵和观赏向日葵。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。

一、葵花盘
　　1、葵花盘研末，取5克，黄酒送服，每日3次，可治疗功能性子宫出血；
　　2、 花盘水煎服，可治疗哮喘，花盘水煎加红糖饮服，可治疗痛经。
　　3、葵花盘1个，猪肚1个，加水炖烂，吃肉喝汤，可治疗胃痛；
　　4、向日葵花托1个，红枣20枚，以清水3碗，煎至1碗，饮汤食红枣，可治疗用于高血压。
　　二、葵花子
　　1、 葵花子含脂肪油达50%以上，其中亚油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用。
　　2、葵花子葵花子性味甘平，进入大肠，有驱虫止痢之功。3、葵花子中的油剂，特别是亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。
　　4、 葵花子及油还有润肤泽毛之效。
　　三、向日葵茎叶
　　1、茎叶可疏风清热，清肝明目。向日葵茎叶5克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连续5～7天，可治疗高血压。
　　2、鲜向日葵茎叶适量，水煎服，可治疗眼红目赤，泪多。
　　四、向日葵茎髓
　　1、茎髓可健脾利湿止带。向日葵茎内白髓适量，水煎服，可治疗白带清稀，腰膝酸软。
　　2、 向日葵茎髓20克，灯芯、竹叶、通草各5克，水煎服，可治疗淋症、前列腺炎。
　　五、向日葵根
　　1、根可清热利湿，行气止痛。向日葵根适量，水煎服，可治疗淋症尿频、尿急、尿痛。
　　2、 向日葵根30克，白术10克，水煎服，可治疗胃脘疼痛。
　　六、向日葵花
　　1、花可清热解毒，消肿止痛。向日葵花适量，酒水各半煎服，可治疗乳痈。
　　2、向日葵花适量，捣烂外敷或烘干研末，麻油调敷，可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。 

附：向日葵经典药用

据最新的《中药大辞典》载：向日葵花盘，药性甘、寒，归肝经，功用清热平肝，止痛止血；主治高血压病、头痛头晕、耳鸣、脘腹痛、痛经、子宫出血、疮疹。《河北中草药》曰：“葵花盘清热燥湿，舒气散结。治头痛、头晕、风火牙痛，目赤云翳，颈前腹痛，外用于蜂窝织炎。”现代医学研究发现，向日葵花盘有消炎、利尿、降压和明显降低血清睾丸酮的作用。在收获向日葵时，如果收藏一些葵花盘，则可用于下列疾病的治疗：

1、治疗眩晕：用黑子葵花盘1个(切碎)，加水2碗，文火煎煮至药液剩1碗时，弃药渣，放入鸡蛋黄2个，待蛋黄熟后，吃蛋饮汤，每日1次。

2、治疗偏头痛：葵花盘30～60克，捣碎，加水400～500毫升，用文火煎至150毫升，滤取药液分早晚2次服用，每日1剂。

3、治疗三叉神经痛：用葵花盘1个，洗净后，加水用文火煎煮，煎至药液有黏性时为止。滤出药液，一日3次服，每日1剂。有经验介绍，服用10天即可见效，20天即可获愈。

4、治疗痛经：向日葵花盘30～60克，水煎，用药汁调入红糖30克，一天分2次服。

5、治疗功能性子宫出血：葵花盘1只，炒灰研末。每服3克，用黄酒送服，每日3次，可凉血止血。

6、治疗哮喘：用带弯梗的葵花盘1个，切碎，水煎，取药液当茶饮，连服数日即可见效。