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徐茂公的个人空间 http://home.china168.biz/?141 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 新移民,老大夫。从医三十二年,中西合璧,标本兼治。医学咨询,心理疏导。针灸推拿,疗效可靠。验方偏方,对症下药。

日志

清肝凉血有槐花

已有 1515 次阅读2014-2-2 20:07 |系统分类:健康生活

         广义的槐花豆科植物槐(Sophora japonica L.)的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为槐花,也称槐蕊,花蕾则称为槐米。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值,每到盛夏花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

    唐代诗人白居易对槐花情有独钟,咏槐花的诗不下十首,例如:“槐花雨润新秋地,桐叶风翻欲夜天。尽日后厅无一事,白头老监枕书眠。

中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

现代医学的角度看,槐花含芦丁(即芸香苷Rytub)、槲皮素Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血

    1槐花水晶蛋

    材料:槐花100克,鸡蛋4个,凉开水150克。,调料:盐,鸡精

做法1.鸡蛋打好,加水、盐、鸡精搅拌均匀。 2.大火蒸1分钟,开盖放入洗净的槐花,再用小火蒸3分钟即可。

2、槐花饼

    材料槐花淘米水和盐,干面粉,两瓣蒜,两颗辣椒

做法1.把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足,全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。2.用淘米水和盐浸泡,用流动的水清洗干净。盛出沥干水。3.拌上干面粉和适量盐。是散开的,不粘手。4.上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜,炸上两颗辣椒,把辣椒油倒入蒜中。5.把蒸熟的面倒在大盘子里,用手捏出形状,切成小块。6.淋上油泼蒜和辣油

3烙槐花饼

    材料油,精盐槐花面粉

做法1.用面粉、槐花、精盐搅成面糊。2.在油锅里摊平。3.翻动两次。4.刀切块装盘。

    由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒者慎服。

 

 


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