桔梗（学名：Platycodon grandiflorus，英语：Balloon Flower），别名包袱花、铃铛花、僧帽花，为桔梗科桔梗属植物，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的树梗，但实际上与桔子或柑橘属没有半毛钱关系。 

　　桔梗喜温和凉爽气候；苗期怕强光直晒，须遮荫，成株喜阳光怕积水；抗干旱，耐严寒，怕风害；宜在土层深厚、排水良好、土质疏松含腐殖质的砂质壤土上栽培。花期：7-9月，果期8-11月。 　

    中医上以桔梗根入药，性平、味苦辛，功能宣肺、祛痰、排脓，主治咳痰不爽、咽喉肿痛、肺痈等症；根含有桔梗皂苷，能增加呼吸道的分泌而发挥祛痰作用。

    顺便提一下，看过《聪明的一休》的观众，应该还记得里面有个占分量不大不小的桔梗屋老板，不论其是什么人物，人们对桔梗屋是买什么的都感兴趣。实际上桔梗屋只是屋号或商号。江户时代以前武士和贵族等一部阶级以外的百姓没有姓。开店往往取之自认为可心之名。江户时代桔梗屋就很多了。据说当时以卖糕点为主，因为日本有种含有桔梗的糕点，就叫做“桔梗”。但是现代的桔梗店经营范围扩大了，其中卖什么都有，比如便利店、食品店、餐馆、药店甚至金银首饰店。

    近代药理和临床医学研究表明，桔梗的主要活性成分是皂苷，有抗炎、镇咳、祛痰、抗溃疡、降血压、扩张血管、镇静、镇痛、解热、降血糖、抗胆碱、促进胆酸分泌、抗过敏等广泛作用。下面给大家介绍几种在生活中方便的桔梗吃法。

　　1、桔梗粥  桔梗10克，大米100克。将桔梗择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成。每日1剂。此粥可化痰止咳。适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难略等。

　　2、桔梗茶  桔梗10克，蜂蜜适量。将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，中人沸水适量。浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。此茶可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。

　　3、桔梗汤  桔梗10克，甘草6克。将二者择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎服，每日1剂。此汤可清热化痰，适用于肺痈。

4、桔梗冬瓜汤  冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。将冬瓜洗净、切块，放入锅中，加入食油、食盐煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后。以食盐、大蒜等调料调味即成。每日1剂。佐餐服食

此汤适用于急性支气管炎患者。

　　5、桔梗百部萝卜汤  白萝卜1个，生姜3块，百部10克，桔梗6克。将白萝卜、生姜、百部、桔梗切片置锅内。加水1碗，煮沸20分钟，去渣，加入蜂蜜，趁热代茶频饮。

　　需注意的是，过量服用桔梗可能引起恶心呕吐，阴虚久咳及咳血者禁服，脾胃虚弱者慎服。