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大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有2000多年的药用历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。民间有关大枣的谚语很多如:“一日食三枣,郎中不用找”;“门前一颗枣,红颜直到老”;“要想皮肤好,粥里加红枣”;“五谷加小枣,胜似灵芝草”;“一日吃三枣,终生不显老”;“宁可三日无肉,不可一日无枣”等。
据现代的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。
中国著名的大枣品种有山西黄河滩枣,五佛大枣,山东大枣,泗洪大枣,阜平大枣,金丝小枣,赞皇大枣,哈密大枣,新郑大枣等。
1.高血压:大枣10枚,洋葱
2.失眠:大枣20枚,葱白7根,煎汤,睡前服。
3.食欲不振、消化不良:大枣10枚(炒焦),橘皮
4.腹泻:大枣10枚,薏米
5.神经衰弱:大枣10枚,枸杞
6.贫血:大枣
7.月经不调:大枣20枚,益母草、红糖各
注意事项
1、服用大枣时,如用煎煮的方法,要将大枣破开,分为3~5块,这样有利于有效成分的煎出,可增加药效2~3倍。
2、大枣味甘性温,食用过多会助湿生痰蕴热,有湿热痰热者不宜食用。
3、鲜枣进食过多可引起腹泻。
4、食枣后应及时漱口,否则易引起齿黄或龋齿。
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