治疗糖尿病以饮食疗法为辅助，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。下面介绍十种果蔬能够有效帮助糖尿病患者改善饮食，也起着辅助治疗作用。

1、南瓜：含有大量的果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能。据报道，日本北海道某村的村民，一年四季都爱用南瓜煮饭做菜吃，几乎没有糖尿病患者。

2、苦瓜：含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。糖尿病人每天饭前服苦瓜粉10克，日服3次，一年后可见良效。

3、冬瓜：能利尿止渴、解暑热。冬瓜干、麦冬各30克～60克，黄连9克，水煎服，每日1次，能止渴降糖。

4、洋葱：能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬化患者食用。洋葱50克～100克，水煎1～2分钟后服食。

5、韭菜：每日用韭菜150克，洗净切细，或炒或羹，不放盐。适用于口干舌燥、多饮多食及大便秘结的糖尿病患者。

6、萝卜：有清凉止渴、清热解毒、消积化滞、降糖、抗癌等功效。白萝卜2.5千克，煮烂绞汁，加入1升开水中煮粳米150克～200克，米烂即食，每日1次，降血糖效果明显。

7、芹菜：有散淤破结、消肿解毒、降压降糖等作用。芹菜500克，洗净捣烂取汁，每日分2次服完，长期坚持。

8、山药：有健脾养胃、固精补肺等功能，可用于治疗咳嗽、腹泻、虚劳、滑精、糖尿病等症。黄芪30克煎汤300毫升，去渣，加入山药粉60克拌成粥状，日服2次，对轻症糖尿病卓有疗效。

9、银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次。

10、藕：味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。